Ramen Mitaya

在自動售票機買好餐券，移步至吧檯前站定位，不久後帶著滾燙熱氣的麵碗便送至手中。緊鄰練馬站的Ramen Mitaya，是一家能以立食形式俐落享用家系拉麵的店家。湯頭帶有扎實濃郁的豚骨香氣卻不顯油膩，入喉圓潤滑順，與口感極佳的偏中粗麵條十分契合。麵條軟硬、味道濃淡以及雞油多寡皆可依個人喜好微調，正是品嚐家系拉麵專屬的樂趣。

聊起在見田家的用餐體驗，絕對少不了能夠續碗的免費白飯。吸飽濃郁湯汁的海苔包覆著米飯入口自是一絕，搭配口感軟嫩的叉燒肉或是桌邊附設的醃漬小菜大口品嚐，節奏暢快得讓人停不下筷子。吃到後半段，不妨在湯裡融入少許蒜泥、豆瓣醬或薑泥等調味料，瞬間收斂並提亮濃郁湯頭的風味，讓人一路暢享層次變化直至最後一口。

若想品嚐更豐盛的配料陣容，點選附有5片海苔、溏心蛋、2片豬里肌，再鋪上九條蔥與菠菜的「特製」拉麵，向來是最穩當的選擇。此外，店內也提供放滿里肌與五花雙拼叉燒的叉燒麵、九條蔥拉麵，以及辛味噌風味與乾拌麵等豐富品項，總能依當天的心情找到契合的一碗。

店內僅接受現金結帳且不提供訂位，不過從早晨9:00起便一路通透營業至夜間，翻桌節奏相當流暢。無論是上班途中的早餐，還是工作空檔的午飯時段，想要獨自一人順道前來換得一份踏實的飽足感，這裡都是相當可靠的選擇。