01 / ABOUT THE PLACE
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발권기에서 식권을 구입해 카운터에 서 있으면 머지않아 뜨거운 열기와 함께 라멘 한 그릇이 나온다. 네리마역 바로 인근에 자리한 Ramen Mitaya는 이에케 라멘을 스탠딩 스타일로 가볍고 빠르게 즐길 수 있는 곳이다. 돼지뼈의 깊은 맛이 살아 있으면서도 기름진 느끼함을 덜어낸 국물은 목 넘김이 부드럽고, 도톰한 면발에 차분하게 감긴다. 면의 삶기나 간의 세기, 기름의 양을 취향에 맞춰 조절할 수 있는 점도 이에케 라멘다운 묘미다.
이곳에서의 식사에서 빼놓을 수 없는 것은 리필이 가능한 무료 밥이다. 국물을 듬뿍 머금은 김으로 밥을 싸 먹는 것은 물론, 촉촉한 차슈나 테이블에 놓인 절임 채소를 얹어 함께 즐기다 보면 젓가락을 멈추기 어렵다. 후반부에 다진 마늘이나 두반장, 생강 같은 양념을 국물에 살짝 풀어 넣으면 묵직한 국물 맛이 한층 정돈되어 마지막 한 입까지 색다른 변화를 느낄 수 있다.
고명을 더 넉넉히 즐기고 싶다면 김 5장과 아지타마(맛달걀), 등심 차슈 2장, 구조네기와 시금치가 함께 올라가는 '특제'를 고르는 것이 든든하다. 이 밖에도 등심과 삼겹 차슈가 함께 담기는 차슈멘, 구조네기 라멘, 매운 미소 풍미의 라멘이나 마제소바까지 다양한 메뉴가 갖추어져 있어 취향에 따라 선택할 수 있다.
결제는 현금만 가능하며 좌석 예약은 받지 않지만, 아침 9시부터 밤까지 브레이크 타임 없이 운영되고 회전율도 빠른 편이다. 출근길 아침 식사나 근무 중 점심시간에 혼자 가볍게 들러 든든하게 배를 채우기에 적절하다.
